ہمیں کیوں منتخب کریں؟
بھرپور تجربہ
KINTAI Biotech Inc. چین میں جڑی بوٹیوں کے نچوڑ اور فارماسیوٹیکل انٹرمیڈیٹ کے بڑے مینوفیکچررز میں سے ایک ہے، اور گزشتہ 10 سالوں میں عالمی صحت کی صنعت کے صارفین کی خدمت کر رہا ہے۔
درخواستوں کی وسیع رینج
ہماری صحت سے متعلق قدرتی مصنوعات تیس سے زائد ممالک میں اچھی طرح فروخت کی گئی ہیں، جن میں یورپ، شمالی امریکہ، آسٹریلیا، جنوب مشرقی ایشیا، روس وغیرہ شامل ہیں، اور بڑے پیمانے پر ادویات، ہیلتھ فوڈ، کاسمیٹکس، فوڈ ڈرنکس، جانوروں کی خوراک اور دیگر شعبوں میں استعمال ہوتے ہیں۔ .
پروفیشنل ٹیکنیکل ٹیم
KINTAI ایک اعلیٰ تعلیم یافتہ ٹیم کے ذریعے قائم کیا گیا ہے، جو 12،000㎡ GMP ورکشاپ، 600㎡ R&D پلیٹ فارم، 23 اچھی تربیت یافتہ فیکٹری ورکرز، 7 پیشہ ورانہ R&D اور کوالٹی کنٹرول لوگوں کا مالک ہے۔ ہم آر اینڈ ڈی، مینوفیکچرنگ اور کوالٹی اشورینس کے ماہر ہیں۔
مصنوعات کی وسیع رینج
KINTAI کی معروف مصنوعات Lappaconitine Bbr، Mangiferin، Dihydromyricetin، Dihydroquercetin، Polydatin، Rosmarinic acid، Chlorogenic acid، betulin، sanguinarine، Macleaya cordata extract، Centella asiatica extract اور epimedium extract وغیرہ ہیں۔
فوڈ ایڈیٹیو کیا ہے؟
فوڈ ایڈیٹیو وہ مادے ہیں جو کھانے میں ذائقہ کو برقرار رکھنے یا ذائقہ، ظاہری شکل یا دیگر حسی خصوصیات کو بڑھانے کے لیے شامل کیے جاتے ہیں۔ کھانے کو محفوظ رکھنے کی کوشش کے حصے کے طور پر کچھ اضافی چیزیں صدیوں سے استعمال ہوتی رہی ہیں، مثال کے طور پر سرکہ (اچار)، نمک (نمک)، دھواں (سگریٹ نوشی)، چینی (کرسٹلائزیشن) وغیرہ۔ ، مٹھائیاں یا شراب۔ بیسویں صدی کے دوسرے نصف میں الٹرا پروسیسڈ فوڈز کی آمد کے ساتھ، قدرتی اور مصنوعی دونوں طرح سے کئی اضافی چیزیں متعارف کرائی گئی ہیں۔ فوڈ ایڈیٹیو میں وہ مادے بھی شامل ہوتے ہیں جو مینوفیکچرنگ کے عمل میں، پیکیجنگ کے ذریعے، یا اسٹوریج یا نقل و حمل کے دوران بالواسطہ طور پر (جسے "بالواسطہ additives" کہا جاتا ہے) کھانے میں متعارف کرایا جا سکتا ہے۔
فوڈ ایڈیٹیو کے فوائد
کھانے کو دیرپا بناتا ہے۔
فوڈ ایڈیٹیو اور پرزرویٹوز کا ایک اہم فائدہ یہ ہے کہ وہ کھانے کی شیلف لائف کو بڑھاتے ہیں۔ اس سے مینوفیکچررز، سٹاکسٹ، اسٹورز اور صارفین کو فائدہ ہوتا ہے، اس لیے اس میں کوئی تعجب کی بات نہیں کہ وہ بہت ساری کھانوں میں ہیں! تو فوڈ ایڈیٹوز کھانے کو زیادہ دیر تک رہنے میں کس طرح مدد کرتے ہیں؟ کھانے کی اشیاء میں پریزرویٹوز کا اضافہ ایک کیمیائی رد عمل کا سبب بنتا ہے جو نقصان دہ بیکٹیریا کی نشوونما کو سست کر دیتا ہے، آکسیڈیشن جیسے عمل کو روکتا ہے جس کی وجہ سے کھانا 'آف' ہو جاتا ہے۔ کھانے کو زیادہ دیر تک قائم رکھنے کا مطلب یہ بھی ہے کہ کھانے کا ضیاع کم ہوتا ہے، جس سے ماحول پر لینڈ فل کے اثرات کم ہوتے ہیں! اگر آپ ماحول کے بارے میں ہوش میں ہیں، تو کیوں نہ اپنی اگلی ورزش کے لیے دوبارہ قابل استعمال چلنے والی بوتلوں میں سے ایک میں سرمایہ کاری کریں؟
ذائقہ کو بہتر بنائیں
وہ خاص طور پر لمبی عمر اور پراسیس شدہ کھانوں میں استعمال ہوتے ہیں، کیونکہ کیننگ اور فریزنگ جیسے عمل کھانے کے قدرتی ذائقوں کو چھین سکتے ہیں۔ کھانے کی اشیاء کو شامل کرکے، ان کا ذائقہ بڑھایا جا سکتا ہے۔
مونوسوڈیم گلوٹامیٹ (MSG) سب سے زیادہ استعمال شدہ ذائقہ بڑھانے والے فوڈ ایڈیٹیو میں سے ایک ہے۔ یہ ایشیائی کھانا پکانے کے ساتھ ساتھ ڈبے میں بند سبزیوں، سوپ اور پراسیس شدہ گوشت میں بھی مقبول ہے، کیونکہ یہ عمی ذائقہ دار کھانوں کو بڑھاتا ہے۔ اگرچہ ایف ڈی اے نے کہا ہے کہ یہ تکنیکی طور پر محفوظ ہے، لیکن ایم ایس جی کی حفاظت سوال کے دائرے میں ہے۔ کچھ لوگ خاص طور پر MSG کے لیے حساس ہوتے ہیں، جو سر درد، متلی، سینے میں درد اور دل کی دھڑکن جیسے مضر اثرات کی اطلاع دیتے ہیں۔ تاہم، ان دعوؤں کے پیچھے کوئی حتمی سائنسی ثبوت موجود نہیں ہے، اور یہ عام طور پر قلیل مدتی ردعمل ہوتے ہیں۔
ساخت کو بہتر بنائیں
ذائقہ کو بہتر بنانے کے علاوہ، فوڈ ایڈیٹیو استعمال کرنے کا ایک اور فائدہ یہ ہے کہ یہ کھانے کی ساخت کو بڑھا سکتا ہے۔ جیسا کہ ہم نے بحث کی ہے، ایملسیفائر، سٹیبلائزرز، جیلنگ ایجنٹس اور گاڑھا کرنے والے آئس کریم، چٹنی اور مصالحہ جات جیسی چیزوں کی ساخت کو بہتر بنانے کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔ کھانے کی اشیاء کی ساخت کو بڑھانا کھانے کے مینوفیکچررز اور بیچنے والوں کے لیے ایک بہت بڑا فائدہ ہے، کیونکہ یہ بالآخر پروڈکٹ کو صارفین کے لیے خریدنے کے لیے زیادہ پسند کرتا ہے۔
کھانے میں غذائیت کی قیمت شامل کر سکتے ہیں۔
فوڈ ایڈیٹوز اکثر صحت کے منفی اثرات سے منسلک ہوتے ہیں۔ لیکن درحقیقت، فوڈ ایڈیٹیو کے صحت کے فوائد میں سے ایک یہ ہے کہ وہ کھانے کی اشیاء میں غذائیت کی قیمت شامل کر سکتے ہیں۔ مثال کے طور پر، مضبوط اور افزودہ غذا کھانے کی اشیاء میں صحت کے لیے مثبت اثرات ڈالنے کے لیے additives کا استعمال کرتی ہے، جیسے کہ زیادہ فائبر یا وٹامن۔ مثال کے طور پر، بہت سی ویگن مصنوعات جیسے پودوں پر مبنی دودھ میں بی وٹامنز شامل ہوتے ہیں، جن کی عام طور پر ویگن غذا میں کمی ہوتی ہے۔
وزن کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔
فوڈ ایڈیٹیو کا ایک اور ممکنہ صحت فائدہ یہ ہے کہ وہ دوسرے اجزاء کے مقابلے میں کم کیلوری والا متبادل فراہم کر سکتے ہیں، اس طرح وزن کم کرنے میں مدد ملتی ہے۔ اس کی اہم مثال سٹیویا جیسے مٹھاس کا استعمال ہے جو کہ اکثر ڈائیٹ فیزی ڈرنکس اور کنفیکشنری میں پایا جاتا ہے۔ سٹیویا میں کیلوریز چینی کے مقابلے میں کم ہوتی ہیں، جس کی وجہ سے یہ وزن کم کرنے یا چینی کی مقدار کم کرنے کے خواہاں لوگوں میں مقبول ہے۔ ان کے وزن میں کمی کی خصوصیات کے باوجود، بہت سے لوگ بعض میٹھیوں کے منفی ضمنی اثرات کی اطلاع دیتے ہیں، خاص طور پر aspartame. Aspartame اکثر سر درد، چکر آنا، اور پیٹ میں درد جیسی علامات سے منسلک ہوتا ہے۔
کھانے کو بہتر بنائیں
مینوفیکچررز اور بیچنے والوں کے لیے فوڈ ایڈیٹیو استعمال کرنے کا ایک اہم فائدہ یہ ہے کہ وہ کھانے کی اشیاء کی ظاہری شکل کو بڑھا سکتے ہیں، انہیں صارفین کے لیے زیادہ دلکش اور بھوکا بنا سکتے ہیں۔ فوڈ کلر یا فوڈ ڈائیز ایسے شامل ہیں جو کیمیکل طور پر کھانے کی اشیاء میں رنگ شامل کرنے کے لیے بنائے گئے ہیں۔ وہ یا تو قدرتی یا مصنوعی ہوسکتے ہیں، مصنوعی رنگ بنیادی طور پر پیٹرولیم سے بنائے جاتے ہیں۔ بصارت ذائقہ کے طور پر اتنی ہی اہم ہے جب یہ بات آتی ہے کہ ہم کھانا کیسے کھاتے ہیں اور لطف اندوز ہوتے ہیں۔ ہم توقع کرتے ہیں کہ کچھ کھانے ایک خاص انداز میں نظر آئیں گے۔
فوڈ ایڈیٹیو کی اقسام
پی ایچ کنٹرول ایجنٹس
وہ اجزاء جو غذا کی تیزابیت یا الکلائنٹی کو برقرار رکھتے ہیں یا کنٹرول کرتے ہیں انہیں پی ایچ کنٹرول ایجنٹ کے نام سے جانا جاتا ہے۔ ان کو کھانے کی ساخت، ذائقہ یا حفاظت کو تبدیل کرنے کے لیے شامل کیا جا سکتا ہے۔ سائٹرک ایسڈ، ایسٹک ایسڈ اور سوڈیم سائٹریٹ بڑے پیمانے پر استعمال ہونے والے ایجنٹ ہیں اور اکثر جیلیٹن، جام، آئس کریم اور کینڈیوں میں پائے جاتے ہیں۔ لیکٹک ایسڈ ایک تیزابیت کا ریگولیٹر ہے جو پنیر بنانے میں استعمال ہوتا ہے، اور اڈیپک ایسڈ بوتل کے پھلوں کے ذائقے والے مشروبات میں پایا جا سکتا ہے۔
چھوڑنے والے ایجنٹس
پکی ہوئی اشیاء کے حجم، شکل اور ساخت کو بڑھانے کے لیے لیوینگ ایجنٹوں کو آٹے اور بیٹروں میں شامل کیا جاتا ہے۔ عام خمیر کرنے والے ایجنٹوں میں بیکنگ پاؤڈر، بیئر، چھاچھ، خمیر، چھینے والی پروٹین کا مرکز اور دہی شامل ہیں۔ میٹھی اور لذیذ مصنوعات کی وسیع اقسام میں استعمال ہونے والے، یہ خمیر کرنے والے ایجنٹ کیک، کوکیز، بریڈ، بسکٹ، اسکونز، مفنز اور سوڈا بریڈ میں مل سکتے ہیں۔
اینٹی کیکنگ ایجنٹ
اینٹی کیکنگ ایجنٹوں کو پاؤڈر یا دانے دار اجزاء میں شامل کیا جاتا ہے - جیسے پاؤڈر دودھ، انڈے کے مکس، چینی کی مصنوعات، میدہ اور بیکنگ مکسز - گانٹھ، کیکنگ یا چپکنے سے بچنے کے لیے۔ انتخاب کرنے کے لیے بہت سے ایجنٹ ہیں، جن میں کیلشیم فاسفیٹس، سلکان ڈائی آکسائیڈ، سلیکیٹس (کیلشیم، ایلومینیم اور ٹرائیکلشیم) اور سٹیرک ایسڈ شامل ہیں۔
Humectants
Humectants کھانے کو نم رکھتے ہیں۔ عام مثالوں میں گلیسرین، شہد، شوگر پولیول (گلیسرول، سوربیٹول، زائلیٹول، مالٹیٹول) اور پروپیلین گلائکول شامل ہیں، اور اکثر یہ کینڈی، کٹے ہوئے ناریل اور مارشمیلوز میں پائے جاتے ہیں۔ یہ نوٹ کرنا ضروری ہے کہ پولیول کو کھانے کی اشیاء میں بھی کم کیلوریز میٹھا کرنے کے اختیار کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے، خاص طور پر شوگر فری چیونگم، کینڈی اور دیگر کم کیلوریز والی کھانوں کے لیے۔
سٹیبلائزرز، گاڑھا کرنے والے اور جیلنگ ایجنٹ
یہ استحکام کو بہتر بنانے اور ایملشنز کو الگ ہونے سے، آئس کرسٹل کو بننے اور اجزاء کو جمع ہونے سے روک کر ایک یکساں ساخت بنانے کے لیے کھانے کی مصنوعات کے بہت سے زمروں میں وسیع پیمانے پر استعمال ہوتے ہیں۔ گاڑھا کرنے والوں کے نشاستے پر مبنی زمرے میں آرروٹ، مکئی، آلو اور ٹیپیوکا شامل ہیں۔ سبزیوں کے مسوڑوں میں گوار اور لوکسٹ بین گم شامل ہیں۔ عام پروٹین پر مبنی گاڑھا کرنے والوں میں کولیجن، انڈے کی سفیدی اور جیلیٹن شامل ہیں۔ الجینک ایسڈ، الجی نیٹس (سوڈیم، پوٹاشیم، کیلشیم)، آگر آگر اور کیریجینن طحالب اور سمندری سواروں سے حاصل کردہ پولی سیکرائڈز ہیں۔ جبکہ پیکٹین ایک پولی سیکرائیڈ ہے جو سیب اور لیموں کے پھلوں سے نکلتا ہے، اور زانتھن گم بیکٹیریا کے مخصوص تناؤ کو خمیر کرکے حاصل کیا جاتا ہے۔
ایملسیفائر
ایملسیفائرز کو تیل اور پانی پر مبنی مرکب میں شامل کیا جاتا ہے تاکہ ان کو آپس میں ملایا جاسکے۔ روزمرہ کے کھانے میں ایمولشن کی مثالوں میں وینیگریٹی ڈریسنگ، دودھ اور مایونیز شامل ہیں۔ انڈے کی زردی اور سویا بین سے لیسیتھین عام طور پر کھانے کی فراہمی میں ایملسیفائر استعمال ہوتے ہیں۔ دیگر میں ڈائیسیٹیل ٹارٹرک ایسڈ ایسٹر آف مونوگلیسرائڈز (DATEM) اور سوڈیم سٹیریل لیکٹیلیٹ شامل ہیں۔ یہ اکثر کمرشل روٹی کے آٹے، مصنوعی کوڑے والی کریموں اور خشک، مائع یا منجمد انڈے کی سفیدی میں استعمال ہوتے ہیں۔
فوڈ ایڈیٹوز کا اطلاق
کلرنگ (رنگ پروٹیکشن) ایجنٹس اور کلرنگ (رنگ پروٹیکشن) ایڈیٹیو
رنگین خود عام طور پر بے رنگ مادے ہوتے ہیں، لیکن کھانے کے مواد کے ساتھ مل کر، کھانے کے رنگ کو فروغ دینے کے لیے، کھانے میں روغن کو ٹھیک کر سکتے ہیں۔ گوشت کی مصنوعات میں عام طور پر استعمال ہونے والا کلرنگ ایجنٹ نائٹریٹ اور نائٹریٹ ہوتا ہے، گوشت میں نائٹریٹ بیکٹیریا (یا مادوں کو کم کرنے) کے عمل کے تحت نائٹریٹ میں کم ہوتا ہے۔ نائٹریٹ ردعمل پیدا کرنے کے لیے گوشت میں نائٹریٹ اور لیکٹک ایسڈ؛ نائٹرائٹ بہت غیر مستحکم ہے جو آسانی سے نائٹروجن آکسائیڈ اور نائٹرک ایسڈ، نائٹروجن آکسائیڈ اور پٹھوں کے میوگلوبن کو ملا کر چمکدار سرخ نائٹروسو-میوگلوبن پیدا کرنے کے لیے گل جاتا ہے، تاکہ گوشت میں چمکدار گلابی سرخ ہو۔
نمی برقرار رکھنے والا ایجنٹ
پانی کی برقراری گوشت کی مصنوعات کے اہم اشارے میں سے ایک ہے۔ فاسفیٹ پانی کو برقرار رکھنے والا ایجنٹ ہے، جو پانی کو برقرار رکھنے، جیل کی طاقت اور گوشت کی مصنوعات کی پیداوار کو بہتر بنانے میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔ گوشت کی مصنوعات کی پروسیسنگ میں فاسفیٹ شامل کرنے سے گوشت کا پی ایچ بہتر ہو سکتا ہے۔ گوشت میں چیلیٹ دھاتی آئن؛ گوشت کی آئنک طاقت میں اضافہ؛ ایکٹینوگلوبلین کو الگ کرنا۔
پرزرویٹوز
گوشت کی مصنوعات غذائی اجزاء سے بھرپور ہوتی ہیں، پروٹین اور نمی کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، اور پروسیسنگ یا ذخیرہ کرنے کے دوران مائکروبیل خراب ہونے کے لیے انتہائی حساس ہوتی ہے، اس لیے گوشت کی مصنوعات میں پریزرویٹوز کا استعمال ضروری ہے۔ پریزرویٹوز مائکروبیل سرگرمی کو روک سکتے ہیں اور کھانے کے خراب ہونے کو روک سکتے ہیں، اس طرح کھانے کی شیلف لائف کو بڑھا سکتے ہیں۔ عام طور پر گوشت کی مصنوعات میں استعمال ہونے والے پرزرویٹوز ہیں سوربک ایسڈ اور اس کا پوٹاشیم نمک، سوڈیم ڈائیسیٹیٹ، سوڈیم ڈیہائیڈرواسیٹیٹ، اسٹریپٹوکوکس لییکٹیٹ وغیرہ۔ سوربک ایسڈ اور اس کے نمکیات کھانے کے اہم تحفظات میں سے ایک ہیں۔
گاڑھا کرنے والا
گوشت کو گوشت کی مصنوعات میں پروسیس کرنے کے لیے، ایک خاص رنگ، ذائقہ اور ذائقہ کو یقینی بنانے کے علاوہ، مصنوعات کی ایک خاص شکل بھی ہونی چاہیے، یعنی ساخت کی ساخت۔ لہذا، emulsification کے ساتھ کچھ additives کا استعمال، پانی برقرار رکھنے، تیل برقرار رکھنے، روکنا یا تاخیر عمر بڑھنے، پیداوار کو بہتر بنانے اور دیگر افعال ضروری ہے. Thickener گوشت کی مصنوعات کی جسمانی خصوصیات یا بافتوں کی حالت کو بہتر اور مستحکم کرنے کے لیے additives کی ایک کلاس ہے۔
رنگین
گوشت کی مصنوعات کو ایک اچھا سرخ رنگ حاصل کرنے کے لیے، یہ ضروری ہے کہ گوشت کی مصنوعات میں کچھ رنگنے والے ایجنٹوں کو محدود مقدار میں شامل کیا جائے۔ عام طور پر استعمال ہونے والے رنگین ایجنٹ ہیں سرخ کرینٹ ریڈ، ریڈ کرینٹ رائس، چلی ریڈ، کارمین ریڈ، فتنہ سرخ، اریتھروسین، سورگم ریڈ، وغیرہ، خاص طور پر سرخ کرینٹ پگمنٹ سب سے زیادہ عام ہے، سرخ کرینٹ پگمنٹ چاول میں سرخ کرنٹ مولڈ ہے، قدرتی روغن حاصل کرنے کے لئے ٹھوس ابال یا گہری ابال کے بعد خام مال، ایک خالص قدرتی ابال کی مصنوعات، اعلی حفاظت، کیمیائی استحکام ہے.
اینٹی آکسیڈنٹس
گوشت کی مصنوعات کو ذخیرہ کرنے یا نقل و حمل کے دوران، روشنی، درجہ حرارت یا ذخیرہ کرنے کے حالات کے زیر اثر کھٹا اور رنگین ہو سکتا ہے، جو بنیادی طور پر چکنائی اور میوگلوبن کے آکسیکرن کی وجہ سے ہوتا ہے، اور آکسیڈیشن کی یہ مختلف ڈگریاں مختلف ڈگریوں کو نقصان پہنچا سکتی ہیں۔ مصنوعات کی غذائیت اور معیار. لہذا، اس آکسیڈیشن پر قابو پانے کے لئے، ایک مخصوص مقدار میں اینٹی آکسائڈنٹ شامل کرنا ضروری ہے.
فوڈ ایڈیٹیو کے لیے حفاظتی تحفظات
ریگولیٹری نگرانی
فوڈ ایڈیٹیو کی حفاظت کو امریکی فوڈ اینڈ ڈرگ ایڈمنسٹریشن (FDA) اور یورپی فوڈ سیفٹی اتھارٹی (EFSA) کے ذریعے منظم کیا جاتا ہے۔ یہ ایجنسیاں نئے اضافے کو منظور کرنے اور استعمال کی محفوظ سطحیں قائم کرنے کی ذمہ دار ہیں۔
سیفٹی ٹیسٹنگ
اس سے پہلے کہ فوڈ ایڈیٹیو کو استعمال کے لیے منظور کیا جائے، اس کے ممکنہ خطرات اور فوائد کا تعین کرنے کے لیے اسے سخت حفاظتی جانچ سے گزرنا چاہیے۔ اس جانچ میں اضافی کی زہریلا، سرطان پیدا کرنے والی، تغیر پذیری، اور دیگر ممکنہ صحت کے خطرات کا جائزہ لینا شامل ہے۔
قابل قبول ڈیلی انٹیک (ADI)
ADI خوراک میں اضافے کی مقدار ہے جسے نقصان پہنچائے بغیر زندگی بھر روزانہ کی بنیاد پر محفوظ طریقے سے کھایا جا سکتا ہے۔ FDA اور EFSA حفاظتی جانچ کے ڈیٹا کی بنیاد پر ADI قائم کرتے ہیں۔ ADI عام طور پر ملیگرام فی کلوگرام جسمانی وزن فی دن میں ظاہر ہوتا ہے۔
حساس آبادیوں کے لیے ممکنہ خطرات
کچھ لوگ دوسروں کے مقابلے میں کچھ کھانے کی اشیاء کے لیے زیادہ حساس ہو سکتے ہیں۔ اس میں وہ افراد شامل ہیں جن کو الرجی ہے یا مخصوص اضافی اشیاء سے عدم برداشت ہے۔ مزید برآں، حاملہ خواتین اور چھوٹے بچے بعض اضافی ادویات کے اثرات کا زیادہ شکار ہو سکتے ہیں، جو جنین کی نشوونما کو متاثر کر سکتے ہیں یا طویل مدتی صحت کے نتائج کا باعث بن سکتے ہیں۔
منفی ردعمل
اگرچہ زیادہ تر لوگ محفوظ طریقے سے کھانے کی اشیاء استعمال کر سکتے ہیں، کچھ افراد کو منفی ردعمل کا سامنا کرنا پڑ سکتا ہے۔ ان ردعمل میں الرجک رد عمل، درد شقیقہ، اور معدے کی تکلیف شامل ہو سکتی ہے۔ صارفین کو ان کے کھانے میں استعمال ہونے والے additives کے بارے میں آگاہ ہونے کی ضرورت ہے اور ان additives پر ان کے رد عمل کی نگرانی کرنا ہوگی۔
لیبلنگ کے تقاضے
فوڈ مینوفیکچررز کو پروڈکٹ لیبل پر اپنی مصنوعات میں استعمال ہونے والے تمام اضافی اشیاء کی فہرست بنانے کی ضرورت ہے۔ یہ صارفین کو ان کھانوں کے بارے میں باخبر انتخاب کرنے کی اجازت دیتا ہے جو وہ کھاتے ہیں۔
دیگر additives کے ساتھ تعامل
کچھ فوڈ ایڈیٹیو کھانے میں دیگر اضافی اشیاء یا مادوں کے ساتھ تعامل کر سکتے ہیں، جو ممکنہ طور پر نقصان دہ اثرات کا باعث بنتے ہیں۔ مثال کے طور پر، بعض فوڈ ڈائی اور پریزرویٹوز کا امتزاج بچوں میں ہائپر ایکٹیویٹی سے منسلک ہے۔
زیادہ سے زیادہ استعمال کی سطح
ADI کے علاوہ، FDA ہر فوڈ ایڈیٹو کے لیے زیادہ سے زیادہ استعمال کی سطح بھی متعین کرتا ہے۔ یہ سطحیں فوڈ ایڈیٹیو کی زیادہ سے زیادہ مقدار کی وضاحت کرتی ہیں جو ADI سے تجاوز کیے بغیر کھانے کی مصنوعات میں استعمال کی جا سکتی ہے۔
لیبل لگانا
فوڈ مینوفیکچررز سے ضروری ہے کہ وہ فوڈ پروڈکٹ کے اجزاء کے لیبل پر تمام فوڈ ایڈیٹیو کو درج کریں۔ یہ صارفین کو ان مصنوعات کے بارے میں باخبر فیصلے کرنے کی اجازت دیتا ہے جو وہ خریدتے اور استعمال کرتے ہیں۔
صارفین کو لیبل ضرور پڑھنا چاہیے۔ موجودہ ضوابط کے تحت، کسی بھی کھانے کی اشیاء جس میں فوڈ ایڈیٹیو شامل ہوتے ہیں، اس کے لیبل پر ایک بیان ہونا چاہیے کہ "اجازت یافتہ (کھانے کی اضافی اشیاء کی قسم) پر مشتمل ہے۔ مثال کے طور پر، "جائز رنگنے والے مادے پر مشتمل ہے"۔
کچھ لیبل کھانے کی اشیاء میں شامل کیے جانے والے مخصوص قسم کے کھانے کے اضافے کے بارے میں اضافی معلومات فراہم کرتے ہیں۔ مثال کے طور پر، "جائز رنگنے والے مادے پر مشتمل ہے (Ponceau 4R)"۔
ایسے لیبل بھی ہیں جن میں اضافی معلومات شامل ہیں جس میں بین الاقوامی سطح پر تسلیم شدہ حوالہ نمبر کی نشاندہی کی گئی ہے۔ مثال کے طور پر، "اجازت شدہ فوڈ کنڈیشنر کے طور پر ایملسیفائر (سوڈیم پائروفاسفیٹ (E450)" پر مشتمل ہے۔
قدرتی اور کلین لیبل والے اجزاء کی مانگ میں اضافہ
فوڈ انڈسٹری کا قدرتی اور صاف لیبل والے اجزاء کی طرف بڑھتا ہوا رجحان ہے۔ صارفین صحت کے حوالے سے زیادہ باشعور ہو رہے ہیں اور ایسی مصنوعات تلاش کر رہے ہیں جو مصنوعی اجزاء اور اضافی اشیاء سے پاک ہوں۔ نتیجے کے طور پر، بہت سے فوڈ مینوفیکچررز روایتی کھانے کی اضافی اشیاء، جیسے جڑی بوٹیاں، مصالحے اور قدرتی عرقوں کے قدرتی متبادل کی طرف رجوع کر رہے ہیں۔ یہ رجحان مستقبل میں جاری رہنے کی توقع ہے، صاف لیبل والے اجزاء اور فوڈ لیبلنگ میں شفافیت پر زیادہ زور دیا جائے گا۔ ٹکنالوجی میں ترقی: ٹکنالوجی میں ترقی فوڈ ایڈیٹیو کے مستقبل کو بھی تشکیل دے رہی ہے۔ نئی ٹیکنالوجیز تیار کی جا رہی ہیں جو قدرتی ذائقوں اور رنگوں کو مصنوعی اضافے کے بغیر پیدا کرنے کی اجازت دیتی ہیں۔
ضوابط میں اضافہ
کھانے پینے کی اشیاء کی حفاظت اور شفافیت کو یقینی بنانے کے لیے صارفین اور ریگولیٹرز کی طرف سے دباؤ بڑھ رہا ہے۔ اس کی وجہ سے بہت سے ممالک میں فوڈ ایڈیٹیو کے لیے مزید سخت ضابطے اور جانچ کے تقاضے پیدا ہوئے ہیں۔ امریکی فوڈ اینڈ ڈرگ ایڈمنسٹریشن (ایف ڈی اے) نے حال ہی میں فوڈ ایڈیٹوز کی حفاظت کو بہتر بنانے اور منظوری کے عمل میں شفافیت بڑھانے کے لیے نئے قواعد تجویز کیے ہیں۔ اسی طرح، یورپی یونین نے ایک نیا فوڈ لیبلنگ ریگولیشن نافذ کیا ہے جس کے تحت تمام فوڈ ایڈیٹیو کو ان کے مخصوص نام اور فنکشن کے ساتھ لیبل پر درج کیا جانا چاہیے۔
پائیداری پر توجہ دیں۔
فوڈ انڈسٹری میں پائیداری ایک اہم تشویش بن رہی ہے، اور یہ فوڈ ایڈیٹیو کے مستقبل کو بھی متاثر کر رہی ہے۔ پائیدار خوراک کی پیداوار اور خوراک کی تیاری کے ماحولیاتی اثرات کو کم کرنے میں دلچسپی بڑھ رہی ہے۔ اس کی وجہ سے نئے فوڈ ایڈیٹیو کی نشوونما ہوئی ہے جو بایوڈیگریڈیبل اور ماحول دوست ہیں۔ مثال کے طور پر، کچھ کمپنیاں سمندری سوار کے عرق کو مصنوعی گاڑھا کرنے والوں کے قدرتی متبادل کے طور پر استعمال کر رہی ہیں۔
پرسنلائزیشن اور کسٹمائزیشن
ٹکنالوجی میں ترقی کھانے کی مصنوعات کو انفرادی ترجیحات اور ضروریات کے مطابق ذاتی بنانا اور اپنی مرضی کے مطابق بنانا بھی ممکن بنا رہی ہے۔ اس میں ذاتی بناوٹ، ذائقے اور غذائیت سے متعلق پروفائلز بنانے کے لیے فوڈ ایڈیٹوز کا استعمال شامل ہے۔ مثال کے طور پر، کچھ کمپنیاں روایتی روٹی کی طرح ساخت اور ذائقے کے ساتھ گلوٹین فری روٹی بنانے کے لیے خامروں کا استعمال کرتی ہیں۔
فوڈ ایڈیٹیو کے بارے میں غلط فہمیاں
کچھ لوگوں کا خیال ہے کہ فوڈ ایڈیٹیو کیمیکلز ہیں۔ لہذا، وہ یہ سمجھتے ہیں کہ کھانے کی اضافی اشیاء کے استعمال پر پابندی عائد کی جانی چاہئے۔ فوڈ سائنس کے تناظر میں لفظ 'کیمیکل' درحقیقت بہت ہی غیر اہم ہے کیونکہ ہوا، پانی، چینی اور نمک بھی کیمیکلز ہیں۔
یہ نوٹ کرنا ضروری ہے کہ زیادہ تر غذائی اجزاء فطرت سے حاصل کیے جا سکتے ہیں، جیسے:
● پیکٹین جو جام کو گاڑھا کرنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے پودوں سے حاصل کیا جاتا ہے۔
● ایملسیفائر کے طور پر استعمال ہونے والی لیسیتھن انڈے کی زردی سے حاصل کی جاتی ہے۔
● قدرتی طور پر حاصل کردہ فوڈ ایڈیٹیو کی دیگر مثالیں کیریمل کو فوڈ کلرنگ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے، وٹامن سی کو اینٹی آکسیڈنٹ کے طور پر اور جیلی کو فوڈ سٹیبلائزر کے طور پر استعمال ہونے والے سمندری سوار سے حاصل کیا جاتا ہے۔
فوڈ ایڈیٹیو کے بارے میں غلط فہمیوں نے صارفین کو متوازن غذا لینے میں سنجیدہ ہونے کی بجائے فوڈ ایڈیٹیو سے بچنے پر زیادہ توجہ مرکوز کر دی ہے۔
ہمارے سرٹیفیکیشنز
اب Kintai Biotech Inc نے GMP، ISO9001:2016، ISO22000:2018، Kosher، HACCP، HALAL، فوڈ پروڈکشن لائسنس، بزنس لائسنس، اور دیگر قابلیت کے سرٹیفکیٹ حاصل کر لیے ہیں۔
ہماری فیکٹری
KINTAI Biotech Inc. چین میں جڑی بوٹیوں کے نچوڑ اور فارماسیوٹیکل انٹرمیڈیٹ کے بڑے مینوفیکچررز میں سے ایک ہے، اور گزشتہ 10 سالوں میں عالمی صحت کی صنعت کے صارفین کی خدمت کر رہا ہے۔ KINTAI صرف مینوفیکچرنگ خدمات سے زیادہ پیش کرتا ہے، ہم اپنے صارفین کو مکمل پیشہ ورانہ حل پیش کرتے ہیں، بشمول پروڈکٹ کا تصور، سیلنگ پوائنٹس، ٹیسٹنگ، فارمولیشن، پیکیجنگ، کسٹم کلیئرنس، ریگولیٹری تعمیل، وغیرہ۔ KINTAI ایک اعلیٰ تعلیم یافتہ ٹیم کے ذریعہ قائم کیا گیا ہے، 12 کا مالک ہے۔ 000㎡ GMP ورکشاپ، 600㎡ R&D پلیٹ فارم، 23 اچھی تربیت یافتہ فیکٹری ورکرز، 7 پیشہ ور R&D اور کوالٹی کنٹرول لوگ۔ ہم آر اینڈ ڈی، مینوفیکچرنگ اور کوالٹی اشورینس کے ماہر ہیں۔
فوڈ ایڈیٹیو کے لیے الٹیمیٹ FAQ گائیڈ
چین میں فوڈ ایڈیٹیو مینوفیکچررز اور سپلائرز میں سے ایک کے طور پر، ہم یہاں ہماری فیکٹری سے فوڈ ایڈیٹوز خریدنے یا ہول سیل کرنے کے لیے آپ کا پرتپاک خیرمقدم کرتے ہیں۔ ہماری مصنوعات اعلی معیار اور مسابقتی قیمت کے ساتھ ہیں۔
