ایک فعال کھانے کے اجزاء کے طور پر dihydroquercetin کی صلاحیت کو کھولنا!

Dihydroquercetin پاؤڈر(اس نام سے بہی جانا جاتاہےٹیکسی فولن) ایک dihydroflavonoid مرکب ہے، جو دیگر flavonoid مرکبات کی طرح ہے اور اس میں اینٹی آکسیڈیشن، اینٹی ٹیومر، جسم کی قوت مدافعت کو بہتر بنانے اور "تین چوٹیوں" کو کم کرنے کے افعال ہیں۔

یہ بہت سے پودوں میں پایا جاتا ہے جیسے زیتون کا تیل، بیلیں، لیموں کے پھل، پیاز، پائن (لارچ، تبتی دلدل کی دیودار، دیودار، وغیرہ)، یو دودھ کی تھیسٹل، چیری کا درخت، مچھروں کا مادر درخت، گلاب وغیرہ۔ .

 

Dihydroquercetin پاؤڈر فوڈ پروسیسنگ کے میدان میں بھی بہت زیادہ استعمال کرتا ہے، اور اس کے اثرات کئی گنا ہوتے ہیں۔ تجربات سے معلوم ہوا ہے کہ کھانے میں ڈائی ہائیڈروکریسیٹن کی اینٹی آکسیڈنٹ صلاحیت کافی قابل ذکر ہے جو کہ مصنوعی اینٹی آکسیڈنٹ ای ڈی ٹی اے سے ملتی جلتی ہے۔ یہ دوسرے اینٹی آکسیڈینٹ اجزاء کے استعمال کو کم کر سکتا ہے، رنگ کی حفاظت کر سکتا ہے، استحکام اور شیلف لائف کو بہتر بنا سکتا ہے، وغیرہ۔ مختلف پیتھوجینک بیکٹیریا جیسے Escherichia coli اور Staphylococcus aureus پر ایک اہم روک تھام کرنے والا اثر، اور preservatives کے استعمال کو کم کر سکتا ہے۔

فوڈ پروسیسنگ میں ڈائی ہائیڈروکرسیٹن کا استعمال کھانے کے قدرتی بنانے اور صفائی کے عمل کو تیزی سے فروغ دے سکتا ہے اور فوڈ پروسیسنگ کے معیار کو بہتر بنا سکتا ہے۔ اس کی اپنی فعالیت مصنوعات کی فعالیت کو بہت بہتر بنا سکتی ہے۔ یہ ایک متنوع "اضافی" ہے۔ اعلیٰ معیار کے کھانے کی تحقیق کے دور میں، ڈائی ہائیڈروکریسیٹن ایک عام "مستقبل" کا جزو ہے۔

dihydroquercetin کی منظوری بھی بڑی سماجی اہمیت رکھتی ہے، اور خام مال پر اس کی پابندیاں اس بات کو واضح کرتی ہیں۔ ڈرافٹ نوٹس میں کہا گیا ہے کہ مصنوعی طور پر لگائے گئے لارچ کی جڑ کو خام مال کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے، چھیلنے اور گربنگ کے بعد، نکالنے، ارتکاز، الکحل کی بارش، سپرنٹنٹ ارتکاز، نکالنے، دوبارہ ارتکاز، کرسٹلائزیشن، سینٹرفیوگریشن، منجمد خشک کرنے، کچلنے اور چھلنی کرنے کے عمل میں۔

خوراک کی صنعت میں Dihydroquercetin کی درخواست کو روسی فیڈریشن کے درج ذیل معیاری دستاویزات کے ذریعے منظم کیا جاتا ہے:

(1) Dihydroquercetin کو 14 نومبر 2001 کے نیشنل ہیلتھ ایڈمنسٹریشن کے فیصلے نمبر 36 کے مطابق "An Applied Sanitary Epidemiological Conclusions (SEC) 2.3.21078-01" کے مطابق ایک اینٹی آکسیڈنٹ کے طور پر درجہ بندی کیا گیا ہے۔

(2) نیشنل ہیلتھ ایڈمنسٹریشن کا 18 اپریل 2003 کا فیصلہ نمبر 59 "SEC 2.3.2 کے اطلاق پر۔{7}}" کریم، چاکلیٹ اور دودھ میں پاؤڈر کی تیاری میں ڈائی ہائیڈروکریسیٹن کے استعمال کی اجازت دیتا ہے۔ ان مصنوعات میں زیادہ سے زیادہ ڈائی ہائیڈروکریسیٹن مواد 200 ملی گرام/کلو گرام پروڈکٹ کی چربی ہے۔

(3) کسٹمز یونین ٹیکنیکل ریگولیشن 029/2012 کریم، پاؤڈر دودھ، پراسیس شدہ پنیر اور چاکلیٹ کی تیاری میں ایک اینٹی آکسیڈنٹ کے طور پر ڈائی ہائیڈروکرسیٹن کے استعمال کی اجازت دیتا ہے۔ ان پروڈکٹس میں ڈائی ہائیڈروکرسیٹن کا مواد 200 ملی گرام/کلو گرام پروڈکٹ فیٹ ہے۔

(4) GOST R 52791-2007۔ ڈبہ بند دودھ. پاؤڈر دودھ. تفصیلات تعارف کی تاریخ: یکم جنوری 2009۔

(5) GOST R 53436-2009۔ ڈبہ بند دودھ. گاڑھا دودھ اور چینی کے ساتھ کریم۔ تفصیلات تعارف کی تاریخ: یکم جنوری 2011۔

(6) GOST 53507-2009۔ دودھ پر مشتمل میٹھا مرتکز محفوظ۔ عمومی وضاحتیں تعارف کی تاریخ: یکم جنوری 2011۔

(7) GOST R 54661-2011۔ ڈبہ بند دودھ. خشک کریم. تفصیلات تعارف کی تاریخ: یکم جنوری 2011۔

(8) ترمیم نمبر 1 تکنیکی ضرورت 9222-355-00419785-04۔ کریم۔

(9) تکنیکی ضرورت کی نظر ثانی 6 9225-146-04610209-2003۔ پگھلا ہوا پنیر۔

(1) تیار شدہ مصنوعات کے آکسیکرن استحکام کو بہتر بنائیں
ذخیرہ کرنے کے دوران چکنائیوں کی ہائیڈرولیسس اور آکسیڈیشن ان کے معیار میں کمی کا باعث بنتی ہے، چکنائی والی مصنوعات کی شیلف لائف کو مختصر کرتی ہے اور ان کی زہریلے اور مائکرو بایولوجیکل حفاظت کو متاثر کرتی ہے۔ Dihydroquercetin چربی پر مشتمل مصنوعات کی شیلف لائف کو 15-4 گنا بڑھاتا ہے اور کھانے کے مرکبات کے آکسیڈیشن کو روکتا ہے۔ Dihydroquercetin کھانے کی اشیاء میں مائکروجنزموں کی نشوونما کو روکتا ہے جو آکسیڈیٹیو عمل کے سامنے آئے ہیں۔

(2) اسٹوریج کے دوران اصل حسی خصوصیات کو برقرار رکھیں
کھانے میں لپڈس کی آکسیڈیشن حسی خصوصیات کے بگاڑ، غذائیت کی قدر میں کمی، ظاہری شکل میں تبدیلی وغیرہ کا باعث بنتی ہے۔ Dihydroquercetin کھانے کے اصل حسی معیار کو برقرار رکھتا ہے۔

(3) اینٹی آکسیڈنٹس سے بھرپور غذائیں
فوڈ پروسیسنگ کے نتیجے میں خام مال میں موجود بہت سے قدرتی آکسیڈنٹس ضائع ہو جاتے ہیں، جس کی وجہ سے حتمی مصنوعات آکسیڈیٹیو عمل کے خلاف کم مزاحم ہوتی ہے۔ Dihydroquercetin نہ صرف اینٹی آکسیڈنٹس فراہم کرتا ہے، بلکہ آکسیڈیشن کے عمل کو بھی سست کر دیتا ہے۔

(4) ثانوی دواؤں کی خصوصیات والی مصنوعات پیش کریں۔
یہ بات اچھی طرح سے معلوم ہے کہ لپڈ پیرو آکسائڈریشن کی آخری مصنوعات mutagenic اور carcinogenic ہو سکتی ہیں، جن میں سب سے خطرناک فری ریڈیکلز ہیں۔ Dihydroquercetin ایک ایسا مادہ ہے جو آزاد ریڈیکلز کو "پھنسا" اور باندھتا ہے، اس طرح روگجنک عمل کی نشوونما اور خلیے کی جھلیوں کے لپڈ پیرو آکسیڈیشن کو روکتا ہے۔

(5) قدرتی اینٹی آکسیڈینٹ
Dihydroquercetin ایک بایو فلاوونائڈ ہے جو قدرتی پودوں کے خام مال - لارچ البا سے نکالا جاتا ہے۔ بڑی تعداد میں مطالعات نے اس بات کی تصدیق کی ہے کہ ڈائی ہائیڈروکرسیٹن غیر زہریلا اور جسمانی طور پر انسانی جسم کے لیے بے ضرر ہے۔

★اگر آپ اعلیٰ معیار کا Dihydroquercetin پاؤڈر خریدنا چاہتے ہیں تو براہ کرم بلا جھجھک ہم سے رابطہ کریں۔sales@kintaibio.comیا اگلے صفحے پر رائے۔